Теми рефератів:
Головна

Банківська справа
Безпека життєдіяльності
Біографії
Біологія
Ботаніка та сільське г-во
Будівництво
Бухгалтерський облік та аудит
Видавнича справа та поліграфія
Військова кафедра
Географія
Геологія
Держава і право
Екологія
Економіка
Економіко-математичне моделювання
Етика
Журналістика
Зарубіжна література
Інформатика
Історичні особистості
Історія
Історія техніки
Комунікації і зв'язок
Короткий зміст творів
Краєзнавство та етнографія
Кулінарія
Культура і мистецтво
Логіка
Маркетинг
Математика
Медицина, здоров'я
Менеджмент
Митна система
Мовознавство, філологія
Музика
Педагогіка
Політологія
Право, юриспруденція
Про Москву
Промисловість, виробництво
Психологія
Релігія і міфологія
Решта рефератів
Російська мова
Соціологія
Транспорт
Фізика
Фізкультура і спорт
Філософія
Фінанси
Хімія

Зворотній зв'язок

Реферат на тему: Проектування холодного цеху виробничої їдальні


Категорія: Кулінарія
Введення Громадське харчування займає значне місце в сфері обслуговування. Його роль на сучасному етапі зумовлюється характером і масштабом потреб, які дана галузь покликана задовольняти. Задоволення цих потреб - функція одночасно і соціальна та економічна. Від того, як вона виконується, залежить здоров'я, працездатність, настрій, якість життя людей. Сьогодні громадське харчування являє собою велику, широко розгалужену галузь народного господарства, яка поряд з охороною здоров'...

Читати далі...

Реферат на тему: Мед 2


Категорія: Кулінарія
Мед. Класифікація меду Мед бджолиний - солодке сиропообразной речовина, що виробляється медоносної бджолою з нектару рослин. Корм для бджіл, цінний продукт харчування людини. У квітковому меді 13-20% води, 75-80% вуглеводів (глюкоза, фруктоза і ін), органічні кислоти, ферменти, мінеральні та ароматичні речовини, вітаміни. При зберіганні кристалізується. Мед - природний продукт солодкого смаку і складного «медового аромату. Основною складовою частиною меду є цукру. Високий ступінь со...

Читати далі...

Реферат на тему: Овочі


Категорія: Кулінарія
Реферат на тему: "Про У Про Ч І" 1. Значення овочів у харчуванні людини Овочі - жіттєво необхідні продукти харчування. Смороду посілюють віділення шлункового соку и поліпшують процес травлення, підтрімують кислотно-Лужного рівновагу и рідінній обмін в організмі. Деякі овочі (часник, цибуля, хрін, редька) містять бактеріцідні Речовини - фітонціді, Які знищують хвороботворніх мікробів або стрімують Розвиток їх. Овочі - основне джерело вітаміну С (капуста, картопля, перець, петрушка...

Читати далі...

Реферат на тему: Ескалоп зі свинини з соусом і гарніром


Категорія: Кулінарія
Основна частина 1.1 Характеристика теми Ескалоп зі свинини з соусом і гарніром. З корейки нарізають порційні шматки м'яса товщиною 1-1,5 см (по 1-2 на порцію), злегка відбивають, посипають сіллю, перцем і смажать з обох боків. При відпустці ескалоп кладуть на грінок. Укладений на грінок ескалоп гарнірують, кладуть на нього половинки підсмажених помідорів, підсмажені нирки і варені гриби, нарізані скибочками, і поливають соусом, в який додають дрібно посічений часник. М'яс...

Читати далі...
Правий куточок
загрузка...